Estava acabando de lavar a louça quando uma voz de elfo, atrás de mim, gritou: “Biscoitos!” Deixei cair a taça com o barulho e olhei em volta. Pensei que estivesse sozinha na cozinha. A voz alegre de novo gritou para mim: “Biscoitos!” Levei alguns minutos até perceber que a voz vinha do meu iPad. Meu primeiro lote de biscoitos usando o aplicativo Cookulus estava no forno, e eu fiquei em silêncio espantada com a genialidade dessa tecnologia.
Descobriu, após alguns minutos, que o temporizador do aplicativo é sutil quando avisa que os cookies estão prontos: simplesmente fala “biscoitos!” – como alguns crianças hiperativas.
O Cookulus – “a supremacia do biscoito de chocolate” – custa 2,99 dólares no iTunes. É um pequeno aplicativo mágico que oferece mais de 5.200 diferentes variações de receita biscoito de chocolate . Não é exatamente de ponta, tendo feito a sua estreia na loja iTunes em 2010, mas é maravilhoso demais para ser esquecido na avalanche de novos aplicativos que aparecem todos os dias.
Os criadores do livro de receitas, o autor Andrew Schloss e o empresário Max Minkoff, analisara mais de 24 receitas de biscoitos de chocolate para chegar a uma receita mestre: um projeto para o cookie perfeito.
Eles examinaram como as diferentes medições afetam o resultado final, como biscoitos mais grossos e outros mais doces. Quer um biscoito fino? Acrescente mais manteiga, o açúcar, farinha e ponha menos ovo, em seguida, cozinhe-o lentamente, a uma temperatura mais baixa que o normal.
No aplicativo, três barras permitem que você escolha exatamente como você quer seu cookie: crocante ou suave, fino ou mais espesso, e cada possível grau de variação entre os dois. Conforme você manipula as barras, as temperaturas do forno e o tempo de cozimento aumentam ou diminuem, da mesma maneira que acontece com o açúcar, farinha, manteiga e os ovos.
Se você não tem um forno digital ou termômetro de forno, é necessário que consiga chegar o mais perto possível de 275 graus, e entre você e os elfos, 10 graus aqui ou ali não farão diferença.
Assei seis variações, cerca de 170 biscoitos. Cada uma foi sutilmente ajustada para um extremo ou outro e saiu exatamente como se imaginava.
Os criadores do aplicativo fizeram escolhas inteligentes, pois todas as receitas usam farinha integral e ovos grandes. É possível também escolher o seu método preferido de medição, o que facilmente se enquadra para pessoas de muitos países. Os norte-americanos podem ter inventado o maior cookie do mundo, mas devem olhar para o resto do mundo quando se trata de medir os ingredientes.
Com Cookulus, não só temos a melhor receita de biscoito de chocolate do mundo, como podemos ajustá-lo para atender aos nosso caprichos, os da minha família e dos convidados. Uma garota precisa estar preparada, você sabe.
© 2014, Newsweek.
